Receita de Tabule

IngredientesImage

* 250grs de trigo para quibe
* 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
* 1 cebola picada
* 1 tomate picado
* 3 folhas de alface picadas
* 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
* 4 colheres (sopa) de azeite
* 4 colheres (sopa) de suco de limão
* Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

* Em um recipiente, coloque o trigo e cubra com água.
* Deixe descansar por 30 minutos.
* Depois, escorra e aperte-o bem com a palma da mão para escorrer o excesso de líquido.
* Coloque-o sobre um pano de prato e seque-o suavemente.
* Transfira para um refratário e misture todos os ingredientes restantes até ficarem bem incorporados.
* Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Receita de Torta de kiwi light

 

IngredientesImage

* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 4 colheres (sopa) de margarina light
* 1 lata de creme de leite light
* 1 pitada de sal
* 1 colher (chá) de fermento em pó
* 3 colheres (sopa) de suco de limão
* 1 colher (sopa) de kiwi ralada
* 1 lata de leite condensado light
* 3 kiwis cortados em rodelas

Modo de preparo

* Coloque em uma tigela o fermento e a farinha de trigo.
* Adicione a margarina, ½ lata de creme de leite light e o sal.
* Misture até a massa soltar das mãos, deixando descansar por cerca de meia hora na geladeira.
* Abra a massa em uma fôrma de fundo falso.
* Fure com o garfo e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos.

Recheio

* Misture o leite condensado light com o suco de limão, o restante do creme de leite light e o restante dos ingredientes.
* Despeje na massa já assada.
* Decore com rodelas de kiwi à gosto.

Receita de Bolo de avelã e chocolate

IngredientesImage

* 200 g de manteiga em temperatura ambiente
* 200 g de açúcar
* 1 colher (sopa) de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de fermento
* 5 ovos
* 250 g de avelã moída
* Farinha para polvilhar
* Açúcar de confeiteiro
* 1/2 xícara (chá) de avelã cortada ao meio e folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

* Pré aqueça o forno a 175°C.
* Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
* Junte o chocolate, o fermento, as gemas e a avelã moída.
* Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
* Forre o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com papel-manteiga, unte e polvilhe com farinha.
* Distribua a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
* Espere amornar e desenforme.
* Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as avelãs e as folhas de hortelã.

Rendimento: 12 fatias.

Receita de Chuchu gratinado

IngredientesImage

* 1 cebola ralada
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 3 xícaras (chá) de leite
* 2 colheres (chá) de tempero em pó para legumes tipo "Fondor"
* 1 pitada de noz moscada
* 3 chuchus sem casca e sem miolo picado e cozido
* 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
* 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
* 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
* Margarina para untar

Modo de preparo

* Refogue a cebola na manteiga.
* Polvilhe com a farinha e mexa por 2 minutos.
* Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar, para formar o molho branco.
* Acrescente o tempero em pó, e a noz moscada.
* Distribua o chuchu em um refratário médio untado e cubra com o molho branco, a mussarela, o parmesão e a farinha de rosca.
* Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
* Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Receita de Linguado estrelado

IngredientesImage

* 2 filés de linguado
* 1 xícara (chá) de alho poró fatiado (a parte branca)
* 1 ramo de salsão picado
* 1 cenoura cortada em rodelas
* 2 cebolas picadas
* 50 g de cogumelos picados
* 1 colher (sopa) de margarina light
* 1/2 copo de vinho branco seco
* 1 copo de iogurte desnatado
* 1 tablete de caldo de peixe
* 2 copos de água
* Sal e pimenta do reino à gosto
* Salsinha e cebolinha picada à gosto

Modo de preparo

* Coloque em uma panela o alho poró, o salsão, a cenoura, 1 cebola picada, a água e o tablete de caldo de peixe.
* Leve ao fogo baixo até que a cenoura fique macia.
* Coe e reserve o caldo.
* À parte, derreta a margarina light, refogue a outra cebola e os cogumelos.
* Coloque os filés de peixe em um refratário, cubra com o refogado e o caldo reservado.
* Regue o vinho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.
* Retire do forno, arrume os filés em outra travessa.
* Pegue o molho que assou o peixe, misture o iogurte desnatado, a pimenta do reino, os legumes cozidos, corrija o sal e jogue por cima dos filés.
* Decore à gosto.

Filé de frango

Tempo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para temperar o frango:

- 800 g de filé de frango
- 1 colher (sopa) de tempero pronto (sal, alho, orégano
fresco, sálvia fresca e pimenta do reino) ou de sua
preferência
- 3 colheres (sopa) de azeite

Para o creme:

- 1/2 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de tempero pronto
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (sopa-cheia) de queijo parmesão ralado fino

Para a montagem:

- Refratário
- Filés de frango temperados
- Creme
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado médio para
polvilhar
- 1 pitada de noz-moscada



Filé de frango
Tempo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para temperar o frango:

- 800 g de filé de frango
- 1 colher (sopa) de tempero pronto (sal, alho, orégano
fresco, sálvia fresca e pimenta do reino) ou de sua
preferência
- 3 colheres (sopa) de azeite

Para o creme:

- 1/2 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de tempero pronto
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (sopa-cheia) de queijo parmesão ralado fino

Para a montagem:

- Refratário
- Filés de frango temperados
- Creme
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado médio para
polvilhar
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparo
Limpe os filés de frango. Lave em água corrente e seque. Coloque
o tempero pronto e o azeite na carne branca e deixe descansar por
30 minutos mais ou menos. Grelhe até ficarem dourados. Reserve.


Numa tigela, misture o creme de leite, o requeijão, a farinha de
trigo, o tempero, a noz-moscada e o queijo ralado e sal, se
necessário.

Para montar, espalhe os filés de frango num refratário, despeje o
creme, polvilhe o queijo ralado e a noz-moscada. Leve ao forno
pré-aquecido
a 200ºC, por 20 minutos, para gratinar.

Strudel de atum

INGREDIENTES
250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga ou margarina
Aproximadamente 9 colheres (sopa) de água
1 gema para pincelar

Recheio
3 latas de atum
1 tomate grande picado
1 cebola
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga ou margarina e a água. Mexa com as mãos. A seguir, sove sobre a superfície lisa polvilhando com um pouco de farinha. Deixe descansar por cerca de 10 minutos dentro de um saco plástico. Abra a massa (bem fina) com o rolo sobre a superfície enfarinhada. Espalhe o recheio. Enrole e feche bem as pontas. Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Pincele a gema. Leve ao forno pré aquecido 200° C por cerca de 15 a 20 minutos.



Recheio

Em um recipiente coloque o atum, o tomate, cebola, salsa, cebolinha, azeite (opcional), sal e pimenta. Misture.